Устоявшийся бизнес по производству мяса площадью 35 000 кв. м. Здесь расположены автомобильные весы, моечная станция, бассейны для очистки сточных вод, загоны на 2 700 голов живого скота, административные помещения, убойный цех, цех вареной продукции, цех предварительной варки, колбасный цех, цех замороженных продуктов, 32 холодильные камеры, 2 лаборатории и вся необходимая инфраструктура для экспорта и производства мяса и продуктов переработки для региона и всего мира.

Холодная инфраструктура обеспечивается машинным отделением, оснащенным пятью поршневыми и двумя винтовыми компрессорами, производственная мощность которых составляет 3 350 000 Ккал/час. Он также оснащен автономной энергетической системой мощностью 2 500 кВт/час, обеспечивающей работу в чрезвычайных ситуациях. Паровые установки питаются от двух современных двухтопливных газовых котлов, полностью автоматических, способных генерировать 20 Тн/ч при давлении 10 Кг/см².

Ключевые моменты

• Аварийная бойня и помещение для варки
• Контроль домашнего скота
• Оглушение, кровопускание и снятие шкуры со свиней
• Грязная зона
• Высекание и разрезание
• Санитарный контроль
• Место для головы
• Облицовочный завод
• Комната для приготовления трипса
• Развитие рубца и ретикулума
• Мойка висцера и транспортировка крючков и роликов
• Обработка крови
• Добыча питьевой воды
• Очистка сточных вод
• Оборудование для холодильного цикла
• Холодные камеры
• Рудная комната
• Gatehouse
• Офисы
• Дом Касеро (смотритель)
• Мастерская по техническому обслуживанию
• Ветеринарная клиника
• Зона мойки грузовых автомобилей