Описание

Россия

Business ID: L#20250954

Кондитерское и хлебопекарное производство полного цикла с двумя современными цехами. Компания работает через собственную сеть из 7 кафе и имеет хорошо налаженную цепочку поставок в рестораны и кафе как в городе, так и за его пределами.

• 24 000 гостей в нашей системе лояльности
• 15 000 покупок в месяц
• Полностью укомплектованная команда из 65 сотрудников
• Собственный веб-сайт, мобильное приложение и активное присутствие в социальных сетях
• Собственный автопарк и служба доставки

Кондитерская мастерская полного цикла

Общая площадь: 122 м² (в собственности)

Расположение: Первый этаж административного здания без прилегающих жилых помещений.
Имеет два отдельных входа и дополнительное выделенное пространство для морозильных и холодильных камер (не включено в общую площадь).

Планировка мастерской включает

• Отдел производства кондитерских изделий
• Отдел декорирования
• Склад
• Зона доставки
• Хранение муки
• Стиральная комната
• Технические помещения
• Раздевалка
• Ванная комната

Пекарня полного цикла

Общая площадь: 90 м² (арендуемые помещения)

Расположение: Второй этаж, прямо над кондитерским магазином

Планировка мастерской включает

• Основная производственная зона
• Холодное помещение для раскатки круассанов
• Раздевалка
• Склад
• Хранение муки
• Ванная комната
• Зона доставки

Оборудование

• Подовые и ротационные печи Tagliavini
• Миксеры для теста
• Разделитель теста
• Шкаф для шоковой заморозки
• Машина для раскатки теста
• Ферментер объемом 60 л

Кафе (собственные точки продаж)

В настоящее время сеть включает 6 действующих кондитерских кафе и еще 1 кафе на стадии окончательного запуска (идет установка мебели и оборудования).

Все места полностью оборудованы:

• Итальянские портафильтровые (рожковые) кофеварки
• Бары для холодных и горячих напитков
• Холодильные и морозильные системы хранения (шкафы и камеры)
• Холодильные витрины (диапазон температур: от 0°C до +7°C)